Le miel a une composition bien plus riche qu’on ne l’imagine. Antibactérien, source d’antioxydants, utile pour la digestion : ces propriétés sont réelles.
Le miel contient plusieurs vitamines telles que les A, C, D, K et presque tout le groupe de vitamines B. Du côté des minéraux, on retrouve potassium, magnésium, calcium, fer ou encore du zinc. Pour les vitamines comme pour les minéraux, leur quantité varie en fonction de la variété du miel. Un miel de miellat, comme notre fiel de sapin, sera naturellement plus riche en minéraux dus à la concentration du miellat.
Ces nutriments, accompagnés d’enzymes naturelles, peuvent permettre de faciliter la digestion. Pour autant le miel ne
remplace pas des médicaments, pour plus de conseils consultez votre médecin.
Le miel contient des flavonoïdes et des polyphénols, des composés naturellement présents dans les plantes butinées par les abeilles. Ces molécules ont des propriétés antioxydantes : elles aident à neutraliser les radicaux libres, des molécules instables produites par le corps qui, en excès, fragilisent les cellules.
Leur quantité varie selon la variété florale. Un miel de châtaignier sera naturellement plus concentré en polyphénols qu’un miel d’acacia, en raison des fleurs dont il est issu. Pour autant c’est une propriété intéressante, pas une promesse.
Le miel a une capacité naturelle à limiter la prolifération bactérienne. Sa composition dense, légèrement acide, riche en composés actifs, crée un environnement peu favorable aux micro-organismes pathogènes. Il peut être donc utilisé comme cataplasme sur les plaie pour faciliter la cicatrisation. Par exemple, le miel de thym est reconnue pour ses propriétés antiseptiques.
Pour apaiser les voies respiratoires irritées le miel reste un excellent moyen grâce à ses propriétés adoucissantes et antiseptiques. Une cuillère le soir, dans une tisane tiède ou directement, suffit souvent à soulager en cas de gorge qui gratte ou de toux. Pour en savoir plus venez découvrir notre article : « Miel pour mal de gorge : bienfaits et conseils d’utilisation« .
Le miel contient des enzymes naturelles, notamment la diastase et l’invertase, qui facilitent la digestion des sucres. Le miel d’acacia est particulièrement réputé pour sa douceur digestive et son effet régulateur sur le transit.
Côté énergie, le glucose du miel agit rapidement, le fructose prend le relais sur la durée. C’est pour ça qu’il est utilisé par les sportifs. Ces bénéfices sont liés aux enzymes naturellement présentes dans le miel.
Le miel a des propriétés réelles : antibactérien, source d’antioxydants, utile pour la digestion, allié de l’immunité. Chaque variété a son propre profil, lié aux fleurs butinées et au terroir. Ce profil ne vaut que si le miel arrive jusqu’à vous dans son état naturel : non chauffé, récolté à maturité. C’est le choix qu’on fait à chaque récolte, et c’est ce que vous avez dans le pot avec le miel artisanal chez Bourg Apiculture.
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